一、清洗廚房設(shè)備
廚房設(shè)備清洗是確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)的第一步。清洗廚房設(shè)備可以除去表面附著的物質(zhì)，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。使用專業(yè)清潔劑進(jìn)行清洗，可以有效地去除污漬和油漬等難以清洗的污垢。在清洗過(guò)程中，一定要注意設(shè)備開(kāi)關(guān)的防水問(wèn)題。
二、消毒廚房設(shè)備
餐飲場(chǎng)所必須保證食品從加工到出餐的全程衛(wèi)生，因此消毒設(shè)備也是非常重要的。消毒可以殺滅大部分細(xì)菌和病毒，減少致病菌的傳播。使用專業(yè)消毒劑對(duì)設(shè)備進(jìn)行消毒，可以保障食品加工衛(wèi)生。
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